313绿豆鲜花糕(2/2)
一还有病毒传染给妹妹。
妹妹睡着了,她便又去了厨房查看那泡了有一段时间的豆子。
这绿豆是清晨苏青鸾就泡下的,距离现在已经有两个多时辰了。苏青鸾一看,绿豆上的表皮已经渐渐开始脱落,她干脆就用手动来回搓洗,加速绿豆皮的脱落。
大概是这绿豆比较新,所以表皮很容易脱下来。苏青鸾把漂浮在表面的绿豆皮撇干净,倒入刚好没过去皮绿豆的水,把放置去皮绿豆的瓷碗放入锅里面大火蒸熟。
原本这里需要有高压锅,不过现在条件有限,苏青鸾只能增加蒸制的时间。等到差不多半个时辰左右,苏青鸾把瓷碗取出来,原本加入了水的绿豆已经变成糊状。
苏青鸾把“绿豆糊糊”过了几遍筛子,又用捣蒜的蒜杵把绿豆泥一点点捣得更加细腻。
就这样一边捣弄,苏青鸾一边感慨:“能够在没有任何现代工具帮助的基础上制作如此细腻的糕点,古代人的细心和耐心程度简直不是一般人可以比拟的……”
比如她现在,就已经十分怀念现代的搅拌粉碎机了!
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