都水监公厨

都水监公厨 第6节(3/3)

是娘子准备早膳,怎么就只预备了面粉和干菜,还有我们杂役偶尔会吃的豚肉,前院的官员们想来是只吃羊肉的。”

    郑琬像是知道会被刁难一般,挑了挑眉。

    赵青悠则是担忧地开始四处翻找起来。

    “娘子你看,今日就连鸡蛋也不曾剩下一个,就算是想做昨日好吃的清汤索饼,也无法凑出食材。”

    郑琬站在门口,环顾四周,发现外面有一木盆早早浸泡过的大豆,心中立即对今日的早膳有了成算。

    “既然食材不多,我们就地取材,就做一道酥脆咸香,越嚼越有味的梅干菜烧饼。那些泡好的大豆就做成豆浆,待会儿其他人来了,青悠阿姊记得叫人推磨。”

    说罢,她就在赵青悠疑惑的眼神中取走梅干菜和豚肉。

    可以说还好郑琬来的时间早,还有足够的时间将梅干菜泡软,而这剩下的豚肉也是肥多瘦少,正好用来做梅干菜烧饼。

    等到赵青悠回过神,连忙夺走郑琬手里的梅干菜,“儿去清洗浸泡干菜,娘子快去准备其他的。”

    “也可。”

    郑琬将豚肉清洗干净,剥去外皮,先将豚肉切成骰子大小的颗粒,再堆叠在一起砍碎,看着像是白花花的一团肥肉,偶有几粒瘦肉点缀其间。

    之后,她又制作烧饼的面团,先和出六分之一的汤面,再与其他面粉、老面混合,加入适量冷水和面,放到一旁醒发。

    这样制作出来的面团,比半烫面要更硬一点,但是却依旧保留半烫面的柔软和劲道,是非常适合制作梅干菜烧饼的。

    就在这时,其他的杂役们也纷纷到达,看到已经在里面忙活的郑琬,不免有些慌张。

    上前对着郑琬说:“儿来迟了。”

    “诸位不必如此紧张,儿就是想着第一日上值,担心不熟悉后厨,才来的早些,你们往后还是按照以前的时辰来就是。”

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