都水监公厨 第96节(3/3)
院的位置,此时菜地上密密麻麻的长着各种应季的蔬菜。
颜色翠绿,一看就知道正是最好吃的时节。
郑琬看了一遍,开口道:“那今日中午就做一个番茄丝瓜汤吧,今日有了菜,还缺一道汤。”
“娘子安排即可。”
说罢,赵青悠立即朝着番茄和丝瓜所在的位置走去。
取下一个和她胳膊差不多粗细的丝瓜,再摘下三个番茄后,带着郑琬一起往水井的方向走去,简单冲洗几遍。
郑琬接过番茄和丝瓜,将丝瓜的外皮削干净,冲洗一遍,切成滚刀块。
而番茄则是切成小丁,便于待会儿翻炒出汁。
在这里,赵青悠安心地将自己当做一个打杂的,看到郑琬将菜切好之后,立即烧火,预热镬。
有如此眼色的帮手存在,郑琬自己也是非常舒服。
她从赵青悠买来的豚肉中,割下一小片肥肉,在镬内用铲子不停地沿着镬壁滑动,每滑到一处,就能听到一次刺激的肥油与镬壁产生的滋滋声。
同时也有猪油被激发出来,顺流而下,直至在镬底部汇聚在一起,肉香味也开始在厨房中弥漫。
因为能用的油非常少,郑琬必须让肥肉在镬内的每一处滑过,直至将其变成焦黄色的薄片,再也无法激发出多余的油脂。
肥肉炼好之后,立即往镬内倒入切成丁的番茄,番茄汁水丰富,与热油碰撞的那一刻,瞬间激发出剧烈的响声。
“砰砰砰!”
可以说,此时的镬内是汁水四溅,若是靠近,必定会烫到。
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