第七十五章 试吃(2/2)
二十种调料可自取,汤底有清汤,牛油,滋补锅,菜品四十种,这四十种是大类,因为光牛肉又细分了很多。而且,根据不同的季节,菜品又会不同。
开业是一个大考,菜品太多,是顾不过来,还要保证菜品供应充足,大家都正吃得开心,没货了,那怎么办?
另设十二个雅间:以“春夏秋冬、梅兰竹菊、琴棋书画、雪月风花”这十二字来命名。雅间当中,餐具都是特制的,一屋一式,各不相同。
散席全部一致,要的是吃的爽快,吃完就走,价格相对亲民,但翻台率比较高。雅间吃的是氛围和文化,单间消费高,时间可拖长。文人雅士、达官贵胄,到这里吃个新鲜,感受不同,就要这个特别,别处没有。
雅间当中,单设了一处角落,萧七发打算将锦城夜晚有特色的处所一一标明,让这些店写个简要的介绍。顾客如果喜欢,在这里吃完,看了介绍,可以去相应的地方继续玩乐。
这样火锅店又成了一个桥梁,火锅店不与酒楼、勾栏等娱乐场所竞争,还可以帮助他们引导人流过去。
这些新鲜的想法,把个唐小本都震惊了,这个萧七发!一间小店被他搞出这许多的花样。没说的,全力支持,不就是开业那点儿银子吗?
没有人会排斥这样子的合作,尤其是那些名气不那么大,而本身又有些特色的酒楼,按这种方式,萧七发这里做得越好,去到其他酒楼里的人只会更多。
想明白了这些,这些掌柜们都开始对萧七发开火锅店这件事给予支持。有传言说,萧七发开业之时,锦城最出名的十二八家酒楼,酒楼里的花魁、头牌歌女,会全部出动。
这样的声势,在火锅店还没有开业的时候,已经造成了极大的轰动。【姻缘阅读:m.c6c7.com】